Приготовление пончиков видео

Как приготовить пончики со сгущенкой

Из бессчётных рецептов пончиков самые популярные – пончики со сгущёнкой. Давайте и мы приготовим это простое и вкусное лакомство!

Приготовление пончиков видео

Ингредиенты для пончиков со сгущенкой:

Тесто:
— 25 г свежих дрожжей;
— 2,5 стакана муки;
— 1 стакан воды;
— 2 столовых ложки сахара;
— 2 столовые ложки подсолнечного масла плюс еще стакан масла для фритюра;
— щепотка соли.

Приготовление пончиков видео

Начинка:
— вареная сгущенка – ириска.

Для украшения:
— сахарная пудра.

Приготовление пончиков видео

Приготовление пончиков со сгущенкой:

Приготовив тесто для дрожжевых пончиков (смотрите мой рецепт по ссылке), щедро обсыпаем руки мукой и отщипываем комочки теста. Сформировав на ладони лепешечку, начиняем её ириской посредством маленькой кофейной ложечки.

Шепетильно залепив краешки, формируем круглый пончик.

Я не сходу опускаю пончики во фритюр, а выкладываю на притрушенном мукой столе. Так и лепить эргономичнее, и тесто дополнительно подходит.

Приготовление пончиков видео

Налепив пончиков, приступаем к жарке. Наливаем в чугунную маленькую посудинку (к примеру, казанок) подсолнечного (обязательно рафинированного!) масла так, дабы пончики оказались покрыты чуть выше середины. Опускаем пончики в горячее масло – будьте осмотрительны!

Вы заметите, как пончики на глазах становятся пышнее, больше, начинают зарумяниваться. Дабы они равномерно обжарились со всех сторон, своевременно переворачиваем их столовой ложкой.

Приготовление пончиков видео

Готовые пончики вылавливаем при помощи шумовки и обсушиваем на салфетке от излишков масла.

В то время, когда пончики остынут, переложите их на блюдо и посыпьте через ситечко сахарной пудрой.

Приготовление пончиков видео

И вдобавок возможно приготовить пончики с вишней — подойдут как свежие ягоды, так и вишенки из варенья!

Для пончиков и пышек возможно делать не только дрожжевое, но и творожное тесто. а для моих любимых хрустиков оптимальнее — тесто на кефире!