Чего нельзя есть при сахарном диабете

Диагноз Диабет 2-го типа вовсе не означает, что отныне вашими спутниками будут лишние килограммы и унылая еда вроде вареной моркови. В действительности диета при диабете либо диабетическое питание возможно изысканным, разнообразным а также включать нужные сладости.

В чем сущность

Любой диабетик знает, что ему запрещено: сахар, выпечку, макароны, картошку, большая часть круп. хлеб и прочую пищу, богатую углеводами. Но мало кто хорошо воображает себе, что ему возможно. А возможно при диабете огромное количество вкусной еды. Диета при диабете так разнообразна и полноценна, что подходит и здоровому человеку. Просто здоровые еще смогут издеваться над своим организмом, а организм диабетика уже требует уважения к себе, растолковывает Татьяна Румянцева, эндокринолог-диабетолог, создатель популярной Кулинарной книги диабетика.

За базу рациона диабетикам необходимо взять овощи (до 800-900 г в сутки) и фрукты (300-400 г в сутки). Их направляться сочетать с кисломолочными продуктами (до 0,5 л в сутки), мясом и рыбой (до 300 г в сутки), грибами (до 150 г в сутки). Углеводы также возможно, но мало, 100 г хлеба либо 200 г картофеля / круп в сутки. Иногда вместо них возможно баловать себя нужными сладостями (см. меню в конце текста).

Как работает диета

Основная неприятность при диабете 2-го типа утрата чувствительности клеток организма к инсулину, который нужен для усвоения углеводов. В то время, когда углеводов в рационе через чур много (человек злоупотребляет сладкой и мучной пищей), клетки перестают ощущать инсулин, и, следовательно, сахар в крови увеличивается. Суть данной диеты в том, дабы вернуть клеткам потерянную чувствительность к инсулину и свойство усваивать сахар. Помимо этого, чувствительность клеток к инсулину растет при физических нагрузках.

Как на нее перейти

Уберите из дома продукты-провокаторы (печенье, конфеты, торты) и держите на виду броскую вазу с фруктами / ягодами, а в холодильнике тарелку прекрасно нарезанных сладких перцев, сельдерея, моркови, огурцов.

Чего нельзя есть при сахарном диабете

В случае если вам захотелось сладкого, его возможно выменять у самого себя на другую углеводную еду. Замените хлеб, картофель, крупу, фрукты и соки на овощи, дабы выкроить место на сладкий десерт. Скажем, в обед вместо запеченной картофелины к куриной грудке сварите брокколи, откажитесь от хлеба к супу и фруктов. Тогда вы нормально имеете возможность позволить себе на десерт кусочек (80-100 г) любимого тирамису.

Делите тарелку на две части. Половину заполняйте овощами и начинайте трапезу с них. Другую половину поделите еще надвое. На одну часть положите белки (к примеру, мясо, рыба, творог ), а на другую крахмалистые углеводы (рис. картофель, макароны, цельнозерновой хлеб). В то время, когда вы едите углеводы с белками либо маленьким числом здоровых жиров (растительное масло. орехи ), уровень сахара в крови остается стабильным.

Следите за порциями. В сутки возможно съедать не более 100-150 г хлеба (кусок размером с колоду карт) или 200 г картофеля, макарон, риса или других круп. Порция крупы в сутки 30 г либо около 2 ст. л. (в сыром виде).

Вместо газировки и промышленных соков смешивайте себе домашние напитки. К примеру: 100 мл свежевыжатого апельсинового сока + 1 ст. л. сока лимона + 100 мл газированной воды Perrier, San Pellegrino либо Нарзана. Жидкость несложную воду. минеральную воду, чай. кофе, кисломолочные напитки выпивайте не по окончании еды, а до.

Вместо хлеба ложите в фарш для котлет овсяные хлопья, смолотую в блендере капусту (предварительно ошпарьте листья), тертую морковь и свежую зелень .

Переходите с белого шлифованного на самый нужный рис . попытайтесь заменить жирные сорта сыра в сэндвичах на авокадо, мюсли на геркулес и отруби.

В случае если вам тяжело приучить себя к сырым овощам, попытайтесь паштеты из свеклы, моркови, баклажанов, авокадо и бобовых. Запекайте в духовке овощи для борща, винегрета, баклажанной икры, теплых салатов и рагу они становятся вкуснее и ароматнее.

В случае если совсем нет времени и жажды готовить, берите замороженные овощные смеси (с цветной капустой, грибами, сладким перцем, побегами бамбука и т. п.). Потушите 15-20 мин. готов гарнир к стейкам.

Экспериментируйте с подсластителями: диабетологи советуют аспартам, нектар агаве, стевию. Татьяна Румянцева рекомендует избегать сахарина, ксилита и сорбита: Сахарин владеет канцерогенным действием. Ксилит и сорбит много смогут повреждать стены сосудов.

Прислушивайтесь к себе на протяжении еды (см. Осознанное питание против переедания ). Не глотайте наспех, жуйте медлительно, с эмоцией. Мозгу требуется время, дабы понять насыщение, исходя из этого прекращайте имеется, в то время, когда ощущаете себя сытым на 80%. Подождите 20 мин.. Если вы все еще голодны, возьмите добавку.

Ищите другие чувственные наслаждения кроме еды. Заполните дом цветами и зеленью, слушайте любимую музыку, отдыхайте в саду либо парке, играйтесь с собакой / кошкой, зажигайте ароматические свечи, принимайте продолжительный душ, ходите на массаж. В то время, когда вы так проявляете любовь к себе, обращаться за утешением к шоколадкам не хочется.

На что сделать упор

Капуста (белокочанная, брюссельская, цветная, брокколи, кольраби, китайская), кабачки, лук различных видов (репчатый, белый, зеленый, красный, порей, шалот), огурцы, помидоры, сладкий перец, ревень, репа, стручковая фасоль, листовые овощи, баклажаны, корень сельдерея, чеснок, сладкий перец, абрикос, вишня, груша, алыча, слива, черешня, яблоки, цитрусовые, арбуз, дыня, манго, киви, фейхоа, гранат, ананас, кисломолочные продукты, яйца, грибы, курица, говядина, индейка, рыба и морепродукты, травы, специи, проростки. минеральная вода, травяной чай.

От чего лучше отказаться

Сахар и все продукты, где его большое количество (мед, варенье, мармелад, шоколад, мороженое и т. п.), белая мука и продукты из нее (хлеб, макароны, манка, печенье, пирожные, торты), картофель, крупы, виноград и бананы, сгущенное молоко, сладкие сырки и йогурты, промышленные соки, сладкая газировка, жирное мясо и мясные полуфабрикаты. Алкоголь активизирует распад глюкозы в клетках и провоцирует гипогликемию у диабетиков.

какое количество ежедневно нужно имеется

5-6 ежедневно, лучше в одни и те же часы. Ужинать не позднее, чем за 1,5-2 часа до сна. Сделайте громадную кастрюлю салата, нажарьте сковороду мяса и ешьте по маленькой тарелочке каждые 3-4 часа. В то время, когда хочется имеется в неурочное время, перекусите яблоком, грушей, выпейте стакан молока либо кефира, предлагает Татьяна Румянцева. Не пропускайте завтрак: утренняя еда окажет помощь поддержать стабильный уровень сахара в крови.

Продолжительность и итог

При диабете 2-го типа подобную диету нужно выполнять всю жизнь. Она окажет помощь вам не только избежать таких ужасных осложнений, как слепота либо сердечно-сосудистые заболевания, вместе с тем сохранить фигуру.

Примерное меню на 7 дней

Таня, диета для людей с диабетом 1 (получающих инсулин в инъекциях) по комплекту продуктов не отличается от вышеприведенной. Но принципиально важно имеется углеводы каждые два-три часа (дабы уровень сахара в крови оставался стабильным). Количество углеводов выше, чем у диабетиков 2 типа. Диабетолог Татьяна Румянцева в «Кулинарной книге диабетика» приводит такое примерное меню на сутки при диабете 1 типа:

7.30 инъекция инсулина

8.00 каша из 60 г крупы (без хлеба)

Чего нельзя есть при сахарном диабете

11.00 50 г хлеба (бутерброд)

14.00 суп, мясо либо рыба, картофельное пюре (100 г) либо овощи и тогда возможно 50 г хлеба

17.00 50 г хлеба (бутерброд)

20.00 каша из 30 г крупы либо 100 г картофеля

Чего нельзя есть при сахарном диабете

23.00 50 г хлеба (бутерброд)

Не считая сахарозы к сахарам относится глюкоза, галактоза, фруктоза и пр. Исходя из этого на основании отсутствия лишь сахарозы нельзя утверждать, что мед не содержит сахара!