Как проверить беременность без теста в домашних условиях

Бездрожжевая выпечка в далеком прошлом признана всеми экспертами наиболее надёжной и легкой, как в отношении здоровья, так и из мыслей сохранения фигуры. Однако, существует ряд блюд, каковые весьма сложно представить приготовленными без дрожжей. К примеру, хлеб. На чем тогда заводить тесто для него, и что станет залогом пышности его мякиша? Возможно ли по большому счету испечь хлеб в духовке без дрожжей?

Как испечь хлеб без дрожжей дома в духовке?

Пресное тесто без какого-либо разрыхляющего компонента значительно чаще получается по окончании выпекания весьма тяжелым, мокрым, и мало кому понравится таковой хлеб, батон либо булочка. Одновременно с этим, о вреде дрожжей говорится уже давно, а также в случае если эти утверждения экспертов возможно подвергнуть сомнению, нельзя забывать о бродильных процессах, каковые вызывает данный элемент. Благодаря чего часто при потреблении дрожжевой выпечки много появляются неприятности ЖКТ. И вдобавок хранится она не так долго, как хотелось бы. Из-за аналогичных неприятных моментов большая часть хозяюшек уже перешло на бездрожжевую выпечку, и в случае если раньше таковыми были булочки и пироги, то сейчас без дрожжей возможно замесить кроме того тесто для хлеба. Но, ему все равно нужна определенная закваска.

Вариантов закваски для хлебного теста существует много, но чаще всего употребляются 2: это любой кисломолочный продукт (кефир, ряженка) либо ржаная закваска. Последний метод занимает 4 дней, в течение которых закваска будет настаиваться, перед тем как на ней замесится тесто. С кефиром работать намного стремительнее, исходя из этого на нем хлеб выпекают, в то время, когда он нужен в малейшие сроки. Что же до вкусовых качеств, то тут все лично. А с позиций влияния на пищеварение, ржаная закваска все же будет функционировать практически равно как и дрожжи, содействуя бродильным процессам в кишечнике. Исходя из этого громаднейшей безопасностью владеет домашний хлеб на кефире.

Состав:

  1. Кефир либо кислое молоко 200 мл
  2. Мука пшеничная 220 г
  3. Отруби овсяные либо пшеничные 70 г
  4. Оливковое масло 2 ст. л.
  5. Сода 2/3 ч. л.
  6. Соль щепотка
  7. Тмин по вкусу

Приготовление:

  • Муку соединить с тмином, солью и отрубями, понемногу ввести сюда кефир, одновременно с этим смешивая все компоненты. Чем осмотрительнее Вы станете функционировать, тем более однородной окажется масса. Взбивать такое тесто не рекомендуется, исходя из этого все вероятные комочки принципиально важно не допустить уже на начальной стадии.
  • Последним в тесто добавляется оливковое масло и сода ее лучше всыпать, в то время, когда духовка уже будет разогрета до 200 градусов. В случае если разрешить тесту постоять с уже введенной в него содой 10-15 мин. увеличивается возможность того, что рыхлость и пышность потеряются. Гасить соду не требуется: это сделает кефир либо кислое молоко.
  • При указанной температуре тесто, залитое в чугунную форму, затянутую фольгой, будет пребывать в жарочном шкафу 30 мин. по окончании чего фольгу требуется удалить, и разрешить возможность сформироваться корочке. На это может уйти еще 10-15 мин. Готовность выпечки проверяется деревянной палочкой, воткнутой ровно в середину: если она останется сухой, изделие возможно вынимать. Его сразу же изымают из формы и перекладывают под полотенце, дабы отдохнуло.
  • Данный рецепт домашнего бездрожжевого хлеба в духовке есть самым несложным, но отнюдь не единственным. Основная его привлекательность быстрота замешивания теста и выпекания самого изделия. При жажде отруби возможно взять ржаные, а поверхность присыпать тыквенными либо подсолнечными семечками, или добавить в тесто морскую капусту, зеленый лук и пр. ингредиенты. Саму же форму с хлебом в духовку рекомендовано выставлять на нижний уровень, дабы не вызвать излишне стремительного формирования корочки при непропеченной середине.

Бездрожжевой хлеб из ржаной муки

Более долгий метод изготовление домашнего хлеба в духовке разрешает почувствовать вкус из детства: по схожей рецептуре пекли мамы и бабушки, действительно, в русской печи. И все же, из всех существующих на сегодня технологий, та, что предполагает создание ржаной закваски за 4 дней, наиболее приближена к ветхим стандартам. Привлекательность хлеба на закваске в его долгом хранении в нем не заведутся пенициллиновые споры, но он может зачерстветь. Помимо этого, в отличие от работы с дрожжевым тестом, с закваской и тестом на ней весьма сложно в чем-то совершить ошибку. Исходя из этого таковой вариант совершенен для тех, кто печет хлеб в первый раз. При жажде Вы имеете возможность совсем отказаться от пшеничной муки при замешивании теста, выбрав цельнозерновую либо ограничившись лишь ржаной мукой. В любом случае, первоочередно создание закваски из 2-х компонентов.

Состав:

  1. Мука ржаная 300 г
  2. Вода теплая либо сыворотка 300 мл

Как проверить беременность без теста в домашних условиях

Приготовление:

  • Компоненты в половинчатом объеме (по 150 г) соединяются в стеклянной чаше, причем, жидкость в муку вводится плавно. Масса по окончании вымешивания обязана оказаться достаточно жидкой, как на блины, и без каких-либо комочков. Чашу необходимо накрыть полотенцем и убрать в любое теплое место, лишенное сквозняков: идеально поставить ее у включенной батареи. В случае если это нереально, расположите в чуть прогретой (25-30 градусов) духовке.
  • Закисать смесь будет 2-ое дней: на исходе 48-ого часа в нее необходимо добавить еще по такому же количеству муки и воды (либо сыворотки), из какого именно закваска замешивалась. И снова чаша под полотенцем убирается в тепло, но уже на 24 ч. На 4-ые дни закваска считается готовой, в случае если ее поверхность отправилась пузырьками.
  • В будущем хранить закваску необходимо в холодильнике, в случае если в течение 7 дней она Вам еще пригодится. В случае если же нет, рассчитывайте заблаговременно количество муки и воды, дабы не пришлось утилизировать излишки. Для большой булки хлеба достаточно будет 200 мл готовой закваски. Часть остальных компонентов рассчитывается исходя из объема закваски: воды берется ровно столько же, мука определяется на глаз.

Состав:

  1. Закваска ржаная 200 мл
  2. Вода теплая 200 мл
  3. Сахар, соль по щепотке
  4. Мука ржаная 500 г

Приготовление:

  • Все ингредиенты соединяются в стеклянной чаше, вымешиваются деревянной ложкой либо силиконовой лопаточкой. Тесто должно оказаться мягким, липнущим к стенкам, но все же удерживающим форму. В случае если необходимо, добавьте еще мало муки либо овсяных хлопьев: это лишь придаст хлебу изюминки.
  • Чаша накрывается полотенцем и убирается в теплое место на 5-6 ч, по окончании которых тесто необходимо обмять и выложить в заблаговременно приготовленную (смазанную маслом) форму с толстыми стенками. Или застелить противень пергаментом и выложить хлеб на него, но тогда в ходе выпекания он примет очертания не через чур пышной лепешки.
  • По поверхности хлеба необходимо сделать пара неглубоких надрезов, посыпать его зернами кориандра либо тмином, а после этого поставить противень в холодную духовку. Когда она нагреется до 200 градусов (с конвекцией 180 градусов), выставляется таймер на 1,5 ч.
  • По окончании указанного времени буханку направляться проверить деревянной палочкой: если она сухая, духовка выключается, но хлеб остается в ней еще на 30-40 мин. В случае если мокрая, сперва изделие допекается (10-15 мин.), после этого кроме этого доходит в отключённой горячей духовке.

Нужные рекомендации

Если Вы выпекаете не классический пшеничный хлеб, а желаете обогатить его отрубями, готовься к тому, что они мало утяжелят консистенцию, благодаря чего таковой воздушной и ласковой она уже не будет. Дабы максимально нивелировать данный момент, распределяйте отруби и муку в соотношении 1:3 тогда удастся избежать избыточной влажности готового хлеба.

Кроме этого, не всегда мощность и функционал жарочного шкафа разрешают равномерно пропечь хлеб, кроме того если он находится под фольгой. Понижение температуры ничего не позволит, увеличение также. Чтобы получить тот же итог, что и в хлебопечке, но при применении не сильный духовки, эксперты рекомендуют делить большой количество теста на 2-3 части, в зависимости от его количества. Мелкие бруски выпекать несложнее и стремительнее, за счет меньшей высоты пропекаются они лучше. Кроме этого, форму нужно брать не силиконовую либо алюминиевую, а керамическую либо глиняную. И вне зависимости от материала она должна иметь толстые стены.

Много зависит от муки, которую Вы используете для хлеба: она должна быть хорошо просеянной и свежей. Последний нюанс легко выяснить самостоятельно: взять щепотку и намочить горячей водой в случае если мука не потемнеет, к замешиванию теста она пригодна.

Готовую буханку вынимают из жарочного шкафа и выкладывают на решетку (никаких деревянных досок либо силиконовых ковриков!), дабы дать хлебу поток воздуха снизу. Сверху необходимо его накрыть полотенцем и разрешить остыть самостоятельно. Хранить домашний бездрожжевой хлеб кроме этого рекомендовано в полотенце.

Читайте другие занимательные рубрики